Nell’antica Cina, l’uovo rappresentava lo stato iniziale dell’universo. Gli albumi sono trasparenti ei tuorli gialli, come il cielo e la terra, rappresentano rispettivamente Yin e Yang.  Quando l’albume e il tuorlo si uniscono, si può creare la vita, come l’uomo nasce fra il cielo e la terra.

In Cina, dopo il parto, la neomamma non puo’ uscire di casa per un mese, si chiama 坐(zuò)月(yuè)子(zi), durante il periodo di 月子，la neomamma deve mangiare le uova, si chiama 月(yuè)子(zi)蛋(dàn)。La famiglia che ha avuta la nuova nascita dara’ le uova rosse sode a parenti e amici per annuciare la buona notizia.

Prima dei 12 anni, i bambini mangiano anche uova rosse sode ogni anno per festeggiare il loro compleanno, si chiama 生(shēng)日(rì)蛋(dàn)。